Joulukalenterin 23. luukku: Viimeinen lahjavinkki

Jos lahjojen ostaminen on jäänyt näin viime tinkaan, niin tässä vielä yksi ehdotus: Anna ystävälle, perheenjäsenelle tai sukulaiselle lahjaksi yhteistä aikaa! Arki on usein kiireistä, ja tärkeiden ihmisten tapaamiseen jää liian niukasti aikaa. Joten sen sijaan että lähtisit tänään ruuhkaan remuamaan ota kalenteri esiin ja raivaa sinne tuleville kuukausille tilaa!

Blogin lukijat ovat oletettavasti ruoka- ja mahdolisesti myös viini-ihmisiä, joten ehdotamme että annatte läheisillenne lupauksen yhteisistä aterioista! Meillä oli pitkään tapana kutsua sukulaisia sunnuntailounaille, mutta muutaman viime vuoden aikana näin on tapahtunut liian harvoin. Koska ruoka ja viini ovat ravinnon ohella tärkeä osa sosiaalista kanssa kanssakäymistä, aiomme tulevana vuonna elvyttää tätä perinnettä ja muistaa kutsua ihmisiä jälleen kokoontumaan pöytämme ympärille.

Ruuan ja juomien terveysvaikutuksista puhutaan useimmiten biokemiallisella kielellä unohtaen kokonaan sosiaalinen ja psykologinen ulottuvuus. Meille opetettiin lääketieteellisen ensimmäisellä kurssilla, että ihminen on psyykkis-fyysis-sosiaalinen kokonaisuus, joten biokemia on riittämätön väline tutkimaan ruuan terveysvaikutuksia: Hyvän ruuan ja juoman tuottama ilo ja nautinto eivät voi olla merkityksettömiä. Hyvässä seurassa syödyn aterian pääasia ei ole rasva-hiilihydraatti-proteiiinitasapaino vaan nauru ja mieltä virkistävät keskustelut. Olemme melko vakuuttuneita, että hyvässä seurassa syödyn ja passelilla punaviinillä alas huuhdotun pizzan vaikutus ihmisen kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin on parempi kuin yksin sohvannurkassa ryystetyn vihersmoothien. Toki tämä on vain mielipide, tutkimusevidenssi taitaa puuttua.

Lyö siis kaksi kärpästä yhdellä iskulla ja anna lahja samalla kerralla ystävällesi (tai ystävillesi) ja suomalaiselle ruokakulttuurille, joka on viimeisten vuosikymmenten aikana etääntynyt sosiaalisesta aspektistaan. Mielestämme voisi jopa sanoa, että yksin syötynä ruoka on polttoainetta, mutta yhteinen atetria sen sijaan tärkeä osa kulttuuria. Niinpä kannustamme kaikkia lukijoita edistämään tätä ruuan kulttuurista merkitystä kutsumalla ihmisiä syömään ja juomaan hyvin!

Joulukalenterin 20.luukku: Viinitarvikkeita lahjaksi

Mitä ostaa lahjaksi viininystävälle, jolla on jo kaikkea? Mitä jos ostaisit hänelle ns.kulutustavaraa eli viinipullon avaajan, laseja tai muuta viinillisiä tarvikkeita?

Viinipullon avaajista me suosimme kahdenlaisia avaajia. Arkikäytössä meillä on klassinen tarjoilijan viinipullonavaaja joita saa niin Alkosta, ruokakaupasta kuin keittiötarvikekaupoista. Vanhojen viinien kanssa käytämme ns.hovimestarin ystävää eli avaajaa joka auttaa irrottamaan vanhat korkit pullosta hellävaraisesti. Tiesitkö, että avaajan nimi tulee siitä, että avaajalla saa viinipullon auki niin ettei isäntä ei sitä huomaa. 

Toinen hyvä lahjavinkki on kuohuviinipullon kanssa ostettuna kuohuviinipullonsulkija, jonka avulla kuplat pysyvät pullossa tallella paremmin. Näitä tarvii ainakin meidän taloudessa useita, koska yksi on aina hukassa. Kaatonokka viinipullolle on myös pieni, mutta kätevä lahja. Lahjansaaja kiittää, kun pöytäliinat pysyvät puhtaina.

Hieman arvokkaampi, mutta taatusti mieluinen lahja on viininystävän lahjapakkaus. Sieltä löytyy niin tyhjiöpumppu, viinipullon avaaja ja kaatonokkakin samasta lahjapaketista. 

Joulukalenterin 17.luukku: Viinilehtiä lahjaksi

Mitä tilata viininystävälle, jolla on jo kaikkea? Tilaa viinilehti maailmalta joko paperisena tai digiversiona. Meille tulee kotimaisista viinilehdistä Glorian ruoka ja viini ja VIINI, mutta niiden lisäksi maailmalta löytyy monta hyvää vaihtoehtoa.

Brittien klassikkoviinilehdistä on Decanter, jonka saa tilattua niin digiversiona kuin paperisena. Digiversio on hyvin taitettu tableteille ja sen saa hieman halvemmalla kuin paperisen.

Toinen meidän suosikki viinilehdistä on harvemmin ilmestyvä Noble Rot, joka on laajentanut lehdestä toimintaa niin maahantuontiin kuin laadukkaan viinibaarin pyörittämiseen. Pidämme heidän tuoreesta otteesta viinikirjoittamisen saralla ja heillä on myös loistavia ruoka-ja ravintolavinkkejä.

Jenkkien suurimpia viinilehtiä ovat Wine Enthusiast ja Wine Spectator, jotka kummatkin saa tilattuna sekä diginä että printtinä kotiin. Molempia voimme suositella lahjalistalle.

Jos lahjansaajaa kiinnostaa viinin lisäksi muutkin alkoholijuomat niin suosittelemme tutustumaan Wine & Spirits-lehteen, joka laajentaa tietämystä muistakin juomista.

Näillä pääsee lahjaostoksilla jo hyvää alkuun ja lahjansaaja varmasti kiittää lahjasta, josta voi nauttia useamman kuukauden kerralla.

Joulukalenterin 15. luukku: Vanhat ja varmat kuohuvaiset lahjapullot

Hiljattain luimme artikkelin siitä, miten craft beer-panimot joutuvat keksimään uusia tuotteita kiihtyvällä vauhdilla, koska harrastajat keräävät untapped-portfoliota eivätkä pitkään tuotetut, huippunsa hiotut tuotteet kiinnosta. Sama pätee jossain määrin viiniin, joten päätimme suositella lahjapulloiksi viinejä, joita olemme vuosien varrella ostaneet toistuvasti. Viineissä toki vuosikertavaihtelu tulee ottaa huomioon, mutta seuraavissa joulukalenterin luukuissa on koottuna joitakin suosituksia viineistä, jotka ovat aina ollet hyviä.

Kuohuvista ensimmäinen suositus on Jacquesson Cuvée 740 Extra-Brut. Tätä runsasta ja paahteista samppanjaa olemme ostaneet useamman kerran: Se on täysin kuiva mutta silti melko runsas, hapokas ja mineraalinen viini joka on ensisijaisesti ruokasamppanja. Täsmäsuositus uutena vuotena usein nauttimillemme graavatuilla ja kylmäravustetuilla kaloilla topatuille blineille.

Toinen suositus on Juvé y Camps Gran Reserva Cava Brut Nature. Tämä cava on vuodesta toiseen tasaisen laadukas ja jollain tapaa klassisen cavan ytimessä: Täysin kuivanakin runsaan päärynäinen, hedelmäinen ja kukkainen aromimaailma hapokaissa ja raikkaissa raameissa. Menee aperetiivina, mutta ei häpeä myöskään merenelävien seuraa.

Sitten on vielä Franciacorta, josta suosittelemme Bellavistan Almaa. Tämä on tyyliltään ikään kuin synteesi edellisistä: Melkoisen hedelmäinen, mutta tässä on selvästi Cavaa runsaammin paahteisuutta. Aromimaailmasta löytyy kivellisiä hedelmiä ja tuoretta pähkinää. Hyvinkin samppanjan veroinen kuohuviini Pohjois-Italian laatualueelta.

Joulukalenterin 11.luukku: Oluen ystävälle lahjat Flinda Juomapuodista

Joulun juomapöytään sopii ehdottoman hyvin laadukas käsityöläisolut. Kauppahallin oma olutkauppa Flinda-juomapuoti tarjoaa monta hyvää joululahjaideaa oluen ystävälle. Saat heiltä ammattitaitoisen palvelun lisäksi laajan valikoiman pienpanimoiden oluita. Osta lahjaksi vaikka sixpack-käsityöläisoluita tai lahjakortti Flindaan. Takaamme, että oluen ystävä ei tule pettymään vaan saa nauttia uusista tuttavuuksista oluen parissa.

Ps. Flindalla on myös nykyään oma baari, jossa voit pientä avausmaksua vastaan nauttia kaupan antimista baaritiskillä. Laadukasta olutta nauttiessa voit samalla miettiä mitä muuta puodin valikoimasta haluaisit ostaa mukaasi.

Joulukalenterin 8 luukku: Lahjat kulinaristille Culinariasta!

Suurina ruuan ystävinä olemme olleet jo vuosia Kauppahallin lähellä sijaitsevan herkkukaupan, Culinaria Keittiöelämää- liikkeen kanta-asiakkaita. Vierailemme liikkeessä melkein viikoittain, koska taloutemme perusraaka-aineista pastat, suklaat, oliiviöljyt, sardellit, osa mausteista ja kahvipavut ostetaan heiltä. Esimerkiksi Martellin pastoja on viimeisen vuoden aikana nostettu esiin muutamassa ruokalehdessä, mutta näitä nyttemmin suosituksi tulleita pastatuotteita on saanut Tampereen Aleksis Kiven kadulta jo vuosikausia. Liikkeen omistaja on tuonut Tampereelle tuulahduksen välimereltä, sillä Culinarian hyllyistä  löytyy laadukkaita tuotteita pääosin Italiasta ja Espanjasta sekä jossain määrin ranskasta.

Tuotteitä etsitään liikkeeseen antaumuksella ja matkapäiviä säästämättä: kauppias Maijastiina Ovaska tuo suurimman osan liikkeensä tuotteista itse maahan ja etsii aina uusia tuttavuuksia jo hyväksi havaittuun valikoimaan. Jos lähipiirissäsi on siis ruuan ystäviä, joilla on jo kaikkea niin suosittelemme heille Keittiöelämän herkkukoria tai lahjakorttia lahjaksi. Se ei taatusti voi mennä vikaan. Ps. Jos haluat vierailla kaupassa joulun alla ja kysyä vinkkejä joululahjoiksi niin paras aika vierailla on viikoilla 49-50. Muista myös kysyä samalla parhaat vinkit ruokamatkojen kohteeksi Eurooppaan, koska kauppias taatusti osaa kertoa sinulle mistä saa parhaat arancinit, oliiviöljyt, pistaasit tai balsamicot!

Joulukalenterin 23.luukku: Viime hetken lahjapullot Alkon perusvalikoimasta

Oletko menossa vielä tänään ostamaan viimeiset lahjat joulukiireeseen? Tässä meidän viime hetken vinkit lahjapulloista Alkon normaalista valikoimasta.


Glögin rakastajalle suosittelemme tänä vuonna kuohuviiniglögiä, joka tuo hieman vaihtelua perinteisiin valikoimaan. Valitse joko Glöet tai Valkia Kuohuva Glögi ja lahjan saaja ilahtuu taatusti.

Kuohuviinien ystäville suosittelemme ehdottomasti valmiissa lahjapakkauksessa olevaa pulloa. Roseekuohuviinin ystävälle hyvä vaihtoehto on Anna de Codorniu Rose Cava. Hieman makeamman ystävälle suosittelemme Freixenet Xperiencia Cava Secoa. Samppanjan ystävälle vaihtoehtoja on useampia, mutta meidän suosikkimme on ainakin Charles Heidsieckin Reserve Brut tai La Chouette de Champillon Champagne Brut.  

Valkoviinin ystäville seuraavat suositukset. Raikkaista, mineraalista ja kuivista viineistä pitävälle ehdoton suosikki on Reh Kendermann Riesling Vom Kalkstein 2016. Tämä toimii myös joulun kalojen kaverina. Chabliksen ystäville suosittelemme Laroche Petit Chablis 2015:ta. Runsaammista valkoviineistä pitävälle varma valinta on Castillo de Molina Reserva Chardonnay 2016.  

Punaviineistä suosittelemme kevyen ja raikkaan tyylin ystäville suosittelemme italialaista Castiglioni Chianti 2016. Tuhdeista ja tanniinisista viineistä pitävälle varma valinta on Faustino I Gran Reserva 2005, jonka saa samalla upeassa lahjalaatikossa. Amaronen ystäville hyvä valinta on Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2001. 

Toivottavasti näiden vinkkien avulla viime hetken joululahjaostokset on hieman helpompia. Jos etsit taas tavaraa viinin ystävälle niin kurkkaa tämän vuoden joulukalenterin luukkuihin 22 tai 18.

Joulukalenterin 17.luukku: Parhaimmat lahjapullot yli 30€

Viimeiset lahjapullosuositukset tulevat hintaluokassa yli 30 euroa. Tällä rahalla alkaa jo löytyä valinnanvaraa kiinnostavista ja yksilöllisistä viineistä, joten päätökset olivat vaikeita. Seuraavassa joitakin vuosien varrella maistamiamme viinejä, joiden arvelemme sopivan lahjaksi viininystäville.

Jos lahjan saaja pitää samppanjasta -ja erityisesti ruokasamppanjasta- kannattaa harkita vakavasti Jacquessonin cuvée 740:a. Olemme nauttineet tätä rutikuivaa, hapokkaan mineraalista mutta silti hedelmäistä ja hienostuneen paahteista samppanjaa muutaman kerran merenelävien kanssa, ja pari liki taivaallinen. Samppanjanystävä arvostaa lahjaa takuulla.

Valkoviineistä menemme helppoa reittiä ja valitsemme kauniisti ikääntyvän Rieslingin Alsacen alueen eteläisimmästä osasta, jossa sijaitsevat apellaation ainoat tuliperäiset tarhat. Ison tuottajan Wolfbergerin Riesling Grand Cru Rangen 2015 on vielä kovin nuori, mutta kehittyy taatusti pullossa vielä useita vuosia. Rangenin viinit ovat omanlaisiaan ja ehdottomasti tutustumisen arvoisia. Olemme maistaneet tästä viinistä useita vuosikertoja ja voimme lämpimästi suositella myös vuosikertaa 2015. 

Punaviineistä vaihtoehtoja on alkon puolella runsaasti, mutta tällä kertaa suosittelemme klassikkotuottajan viiniä Yhdysvalloista. Ridge Lytton Springs 2015 tulee Sonoman alueelta Dry Creek Valleyn ja Alexander Valleyn rajoilta. Myös tämä viini on erittäin nuori ja kehittyy upeasti vielä 10 vuotta. Tässä on loistava esimerkki Zinfandel-vetoisesta blendistä, jossa on muutakin kuin mansikkahilloa. 

Joulukalenterin 15.luukku: Parhaimmat lahjapullot alle 15€

Jos haluaa antaa viinilahjoja useammallekin ystävälle, ei budjetti välttämättä taivu usean kymmenen euron tuotteisiin. Seuraavassa onkin vinkkejä lahjapulloiksi alle 15 euron hintaan.

Alkon kuva

Ensimmäisenä ovela vinkki ystävälle joka pitää myös oluesta: Gouden Carolus on klassinen belgi-ale, jonka makumaailma on tyypillisen hedelmäinen, maltainen ja hivenen paahteinen. Loistava nautiskeluolut lahjaksi!

Seuraavana vinkki Italiasta. Italian alle 15 euron viinejä selatessamme tulimme siihen tulokseen, että alkoon on haalittu jokaikinen apassimento-punkku jota saapasmaassa tuotetaan. Koska kategoria kerran oli hillloviinien juhlaa, niin päätimme suositella jotain, jonka tyyli on sentään klassikko: Veroccion Amarone irtoaa pikkupullossa alle viidellätoista eurolla, ja toimii varmasti tämän tyylin viinien ystävälle.

Valkoviinisuosituksen kohdalla päätös syntyi yllättävän helposti. Alkon valikoimasta löytyy Mastroberardinon Fiano di Avellino, jonka hienous on valtavassa ikääntymispotentiaalissa. Harva tulee säilöneeksi fiano-viinejä, mutta ne ikääntyvät erittäin kauniisti ja kärsivällisyys palkitaan varmasti. Lahjan oheen kannatta liittää kehotus laittaa viini jemmaan ja avata vaikka jouluna 2025

Alkon kuva

Viimeisenä suosituksena vielä portviiniä. LBV-portit ovat hinta-laatusuhteeltaan loistavia, ja olemme näitä aiemminkin suositelleet. Pikkupullossa on saatavilla Dow's LBV 2011, joka on makeahko portti sinihomejuustoille tai suklaisille jälkiruuille.

Joulukalenterin 7.luukku: Malbecia Ranskanmaalta

kuva: Vinatis.co.uk

Viimeisenä Vinatis-suosituksena vielä yksi malbec-viini. Malbec tunnetaan nykyään Argentiinan nimikorypäleenä, mutta lajikkeen koti on kuitenkin Euroopassa, Ranskan lounaisosissa.  Malbecia viljeltiin taannoin myös Bordeaux:ssa, mutta siellä vaikeasti kypsyvät malbec-rypäleet korvattiin viinikirvakatastrofin jälkeen muilla lajikkeilla.

Malbec on kuitnekin säilynyt valtarypäleenä Cot-joen laaksossa Lounais-Ranskassa. Etenkin Cahorsin alueen viinit ovat malbec-vetoisia. Ne eroavat argentiinalaisista virkaveljistään kuin yö päivästä: Ei hilloista luumua, vaan mausteisia, yrttisiä ja rungokkaita ruokaviinejä, jotka kaipaavat seurakseen runsaita liharuokia.

Luomutuotanto on yleistymässä Cahorsissa kovaa vauhtia, ja monet tuottajat tuntuvat kokeilevan myös sulfiitittomien viinien tuottamista. Nyt suosittelemamme Chateau Cedrekin tuottaa sulfiititonta viiniä, joka tuottajan mukaan on hedelmäisempi ja tanniineiltaan pehmeämpi kuin sulfiitillinen versio jota nyt suosittelemme.


Chateau du Cedre 2013 on runsas ja roteva viini, varsin tyypillinen alueelleen. Tarjoa vaikkapa burgundinpadan tai karjalanpaistin seurassa, toimii varmasti!

Joulukalenterin 6. luukku: Rhonelaista etelästä ja pohjoisesta

Rhonen alue voidaan jakaa kahteen viinituotannoltaan erilaiseen osaan: Pohjoisessa punaviinit tuotetaan useimmiten lajikeviineinä syrah-rypäleestä ilmastossa, joka on Etelä-Rhonea mantereisempi. Etelässä viineissä on syrah:n lisäksi välimeren rannikkoalueille tyypillisiä rypäleitä kuten grenachea, mourvedreä ja cincault:a. Vinatikselta löytyy satoja tuotteita molemmilta alueilta, ja seuraavassa muutama hyväksi totetamamme.

Pohjoisesta Crozes Hermitagen alueelta tulee Laurent Combierin Cuveé L 2015, joka on nuori, marjavetoinen syrah-viini. Viinissä on raikkaan hedelmän lisäksi syrah:n mausteisuutta. Tanniinia ja happoa nuoresta viinistä löytyy hyvin, joten tämä sopii vaikkapa kovien rasvaisten juustojen tai leikkelelautasen kanssa nautittavaksi.

Kuva: Vinatis.co.uk

Toinen pohjoisen Rhonen viini on Villardin Poivre et Sol 2014 Saint-Josephin alueelta. Viini on kypsynyt tammitynnyreissä 18 kuukautta, joten sen aromimaailma on edellistä mausteisempi. Suutuntuma on hieman pyöreämpi, ja tämä viini sopiikin hyvin vaikkapa huolella haudutettujen lihapatojen seuralaiseksi.

Etelä-Rhonen tunnetuin alue lienee Chateauneuf-Du-Pape. Domaine Chante Cigalen grenache-voittoinen viini vuodelta 2013 tarjoaa mielestämme hyvän hinta-laatusuhteen. Tästä löytyy konsentraatiota, grenachelle tyypillistä punamarjaista hedelmäisyyttä ja yrttisyyttä. Alueelleen tyypillinen, melko täyteläinen viini. Klassinen pari suurriistalle, joten jos olet nauttimassa jouluna hirveä niin tässäpä viini sarvipään kaveriksi!

Joulukalenterin 5. luukku: loistovalkkareita Vinatikselta

Tästä luukusta paljastuu muutama valkoviinisuositus Vinatiksen valikoimasta. Kuten monet muistakin suosittelemistamme viineistä, nämä ovat hitusen hinnakkaampia tuotteita. Kun tilaamme tuotteita nettikaupoista, emme pääasiassa keskity etsimään niitä halvempia tuotteita: Alko kattaa hyvin niin sanotun kulutusviinikategorian, mutta sen sijaan joukosta erottuvia helmiä löytyy huomattavasti enemmän ulkomailta tilaamalla.

Ensimmäisenä suosituksena Alsacen oman tiensä kulkijan, Marcel Deissin Engelgarten 2014. Alsacessa valtaosa viineistä on lajikeviinejä, mutta Deiss luottaa field blendeihin. Engelgarten on viiden lajikkeen riesling-vetoinen, hyvin aromaattinen ja hedelmäinen viini, joka sopii hyvin joulupöydänkin ruuille.

Toisena hieman edukkaampi suositus, Chablis:n ko-operatiivin tuottama vanhojen köynnösten viini La Chablisienne Veilles Vignes 2012. Edellistä mineraalisempi viini, joka klassisesti sopii erityisesti äyriäisten pariksi mutta toimii hyvin myös vaikkapa pähkinäisten kasvisruokien tai linruruokien kanssa.

Kuvat@vinatis.co.uk

Joulukalenterin 4.luukku: Roseeta joulupöytään

Kuva:Vinatis.co.uk

Suomalainen joulupöytä on varsinainen sekamelska kaikenlaista ruokaa, joten viinien valinta joulupöydälle on ajoittain hieman hankalaa. Jos haluat tänä vuonna taklata joulupöydän yhdellä viinillä niin suosittelemaan tilamaan roseviiniä ja vielä magnum-koossa.

Vierailimme kesälomallamme Ranskassa ja Domaine Tempier oli yksi tila, jossa vierailimme.  Ensisijaisesti vierailimme heidän tilallaan punaviinien takia, mutta maistoimme tilalla myös elämämme parhaimman rose-viinin eli Domaine Tempier Rose 2015. Alkosta tätä viiniä ei saa, mutta onneksi on Vinatis !. Hinta-laatusuhde on kohdillaan tässä viinissä, joka toimii mainiosti myös jouluruokien kanssa.

Joulukalenterin 18.luukku: Lahjapullot valkoviinin ystäville

Valkoviinit ovat tehneet vahvasti tuloaan viimeisen kymmenen vuoden ajan. Meistä valkoviineissä tuntuu olevan laajempi aromikirjo kuin punaisissa, mikä tekee niistä kiinnostavia. Syystä tai toisesta on ajateltu, että valkkarin tulee olla edullisempaa kuin punaviinin. Ehkä tästä syystä valkoviinejä on pidettykin Suomessa punaviinejä vähempiarvoisina: Valkoviinistä tuntuu olevan punaista helpompi tehdä epämiellyttävän makuista, ja valitettavasti hinta monen viinin kohdalla heijastelee laatua. Eli siitä valkoviinistä kannattaa hieman maksaa, niin saa rahoilleen vastinetta!

Ensimmäisenä suosittelemme viiniä Italian Marchesta. Fiano on rypäle, joka oli kuolla sukupuuttoon kunnes Mastroberardinon talo elvytti rypäleen katoamisen partaalta paikalliseksi tähdeksi. Mastroberardino Fiano di Avellino on erittäin kiinnostava viini. Alkon nuoressa vuosikerrassa 2014 on mineraalisuutta, vihreää yrttisyyttä, sitruksista hapokkuutta ja kypsää hedelmäisyyttä. Nautimme kuitenkin hiljattain 1990-luvun vuosikerran samasta viinistä, ja se oli yksi upeimmin ikääntyneistä valkoviineistä mitä olemme koskaan maistaneet: Pähkinäisyyttä, omenankotaa, edelleen yrttisyyttä. Loistava hedelmärunko oli säilynyt oivallisesti ja hapokkuuttakin oli riittävästi jäljellä. Sopii siis hyvin lahjaksi myös keräilijälle!

Toisena vaihtoehtona viini runsaammasta tyylistä pitävälle: Lapostole cuvée alexandre chardonnay 2013 tulee Chilen keskuslaaksosta. Viinin tuoksu on vaniljainen ja tamminen, makean omenainen. Maku tuoksua vastaten täyteläinen, mutta varsin hapokas tuoksun luomaan odotukseen nähden. Kokonaisuutena tasapainoinen tapaus, jossa hapokkuus pitää paketin paletilla kasassa. Pitkä jälkimaku jättää täyteläisen mutta freesin fiiliksen.

Viimeisenä klassikko Saksan Rheingausta: Kloster Eberbach on tuottanut alueella viinejä jo keskiajalta, jolloin sistersiläiset munkit aloittivat viininviljelyn Reinin jyrkillä rinteillä. Hochenceimer  Domdechaneu Riesling Grosses Gewächs 2012 on taattua saksalaista laaturieslingiä: sitruksisen hapokas, persikkainen, kukkainen ja moniulotteinen. Viinissä on erittäin runsas hedelmäuutos, joka tuo täyteläistä tuntua paletille. Rieslingin aromaattisuus mahdollistaa hankalammatkin ruokayhdistelmät, mutta tämä on erittäin passeli viini joulun maustetuille kaloille!

Joulukalenterin 16.luukku: Joulupöydän oluet

Kuva: Pyynikin.com

Jouluruuat ja olut sopvat monien mielestä paremmin yhteen kuin jouluruuat ja viini, joten tässä luukussa suosittelemme valitsemaan jouluillalliselle six-packin olutta suoraan (ei enää vain Eestin  kautta!) Tampereen Tesomalta eli Pyynikin käsityöläispanimolta. Panimolta on tulossa joulukuun aikana hyvin varustettuihin ruokakauppohin lajitelma-sixpack, joka siis sisältää 6 erilaista olutta perinteisessä pakkauksessa.

Joulupöydässä on ruokien puolesta varsinainen makujen kirjo tarjolla, joten makuja vastaan on hyvä käydä taisteluun kuuden erilaisen oluen voimin. American IPA ja White IPA raikastavat kivasti makupalettia alkupaloiksi tarjotun kalapöydän kohdalla. Wheat toimii upeasti yhteen graavilohen kanssa, mutta toimii varmasti myös kinkun ja laatikoiden parina. Red ale taas komppaa makumaailmaltaan mukavasti laatikoiden makeuden kanssa ja toimii myös mukavana yleisoluena aterian aikana. Bitteriä suosittelemme alkumaljaksi tai kalapöydän kaveriksi. Stout taas toimii mainiosti joko suklaiselle jälkiruualle tai pelkästään illan viimeisenä nautiskeluoluena. 

Tässä myös mainio joululahjavinkki oluiden ystäville. Saatavilla Pirkanmaan alueen valikoiduista ruokakaupoista tai Panimon omasta kaupasta osoitteesta Tesoman valtatie 24 tämän viikon lopulta alkaen!

Joulukalenterin 15.luukku: Lahjapullot punaviinin ystävälle

Punaviini, mikä takuuvarma lahjaidea. Tässä neljä hyvää vaihtoehtoa Alkon valikoimasta. Disclaimer:QP 2013 saatiin näytteenä maahantuojalta.

Ensimmäisenä alkon syksyn uutuus Antonelli Sagrantino di Montefalco 2008. Montefalco sijaitsee Umbriassa, Toscanan kaakkoispuolella Apenniinien rinteillä. Sagrantino on alueen alkuperäislajike, joka tuottaa erittäin robusteja, mausteisia ja hyvärunkoisia viinejä. Antonellin viini on keskisyvä, reunalta aavistuksen rusehtavaan taittava tiilenpunainen. Tuoksussa hapankirsikkaa, lyijykynäistä kuivaa tammea, mausteisuutta. Maku on hyvin kulmikas: Viinissä on hyvin rapsakka hapokkuus, joka ilman ruokaa maistettuna iskee kuin miljoona volttia. Maku tuo mieleen hieman raa’at puolukat ja kirsikat. Jälkimaussa happo lievenee, kuivattava tanniinisuus saattelee raikkaan marjaista jälkimakua jossa marja-aromit haipuvat pikku hiljaa todella kauniilla tavalla. Viini on varsin jyrkkä, ja kestänee vielä hyvin kymmenisen vuotta kaappia. Loistava kovan rasvaisen juuston kanssa. Toimisi varmaan myös vahvan makuiselle rasvaiselle lihalle tai riistalinnulle

Toisena vaihtoehtona Espanjan klassiselta Riojan viinialueelta tuleva kohtuuhintainen QP 2013. Viinin tuoksu on mausteinen, tumman marjaisa ja satulanahkainen. Maku on täyteläinen, karhunvatukkainen, nahkainen ja aavistuksen vaniljainen. Tanniinit ovat pehmeäköt ja tasapainoiset. Jälkimaku on pitkä ja miellyttävä. Oikein oivallinen tuttavuus Riojan alueen vanhasta tyylistä pitäville alle 15 euron hintaluokassaan, jonka maku sopii varmasti monen suomalaisen suuhun. Saatavilla jouluna alkosta myös lahjapakkauksessa.

Kolmantena vaihtoehtona Viinilehden vuoden paras punaviini vuonna 2015: Luigi Bosca Caberbet Franc 2011. Tumman marjaisa tuoksu, jossa on karhunvatukkaa, vahvaa mausteisuutta ja maanläheisyttä. Maku on raikkaan marjainen, hyvin tasapainoinen ja lämpimän mausteinen. Viinin runko on tasapainoinen ja maku on pitkä, etelä-amerikkalaiseksi yllättävän hapokas ja raikas. Oikein hyvä viini hintaluokassaan (17.88 €). Kerrankin jotain freesiä tavaraa Argentiinan Mendozasta. Voi nauttia jo nyt, mutta kestänee myös muutaman vuoden säilytystä. Käy hakemassa lahjapulloksi, jos vielä löydät alkoista.

Viimeisenä, mutta ei vähäisempänä Chilestä Ventisqueron tilan huippuviini Pangea Syrah 2007. Viinin tuoksu on tumman marjaisa, hieman pölyinen ja suklaisen mausteinen. Maku on hyvin täyteläinen ja kypsän hedelmäinen. Viinin runko on hyvä, hapokkuutta on tarpeeksi pitämässä överi marjaisuuden kurissa. Tanniineja viinissä on runsaasti, mutta ne ovat hyvin pehmeenneet iän myötä. Kyseessä on ''isojen'' uuden maailman viinin rakastajan unelmaviini, joka on todella hyvin tehty.

Kuvat:alko.fi

Joulukalenterin 7.luukku: Viinikirjoja pukinkonttiin

Tässä luukussa suositelemme avaaman valmiiksi jo nettikirjakauppa Amazonin sivut, jotta voit samalla naputella tilauksen viinkiirjoista pukin konttiin. Kolme erilaista vaihtoehtoa eri vaiheessa harrastusta oleville viinin ystäville.

Viiniharrastuksen alkutaipaleella olevalle lahjansaajalle suosittelemme tilamaan suosittua viiniblogia Wine Follya pitävän graafisen suunnittelijan Madeleine Pucketten ensimmäisen kirjan Wine folly: The essential guide to wine.  Kyseessä on uudenlainen viinikirja, jossa kaikki tieto viineistä on kerätty mielettömiin graafisiin taulukoihin. Ei enää tylsää pientä printtiä, vaan värikoodattua tietoa helposti sivu kerrallaan. Ehdoton lahja visuaalisesti asioita hammottavalle viininystävälle. Katrin "ei viineistä niin kauheasti tietävälle" äidille on tilattu myös oma kopio kirjasta, kun hän ihastui meillä näkemäänsä kappaleeseen. Kerrankin viinitieto on helposti ymmärrettävässä muodossa ja nopeasti löydettävissä. 

Jo muutaman vuoden viinejä harrastaneelle viinin ystävälle suosittelemme Karen MacNeilin: The Wine Bibleä. Kirja käy sopivalla syvyystasolla läpi keskeisimmät viinialueet ja rypälelajikkeet. Kirjan alkupuolelta löytyy myös perustietoa viininvalmistuksesta ja viiniteollisuudesta, maistamisen fysiologiasta sekä viinin ja ruuan yhdistämisestä. Varsinaisten kappaleiden oheen on istutettu lisäinfo-laatikoita, joista löytyy kyseiseen aiheeseen liittyviä mielenkiintoisia knoppifaktoja tai muuta lisäinformaatiota. 900 sivuun mahtuu paljon asiaa, joka on mielestämme onnistuttu kirjoittamaan ja kokoamaan kiinnostavasti. 

Kuva: Amazon.com

Todelliselle viininörtille, jolla on jo kaikki kirjat aiheesta kotona suosittelemme Jancis Robinsonin Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 vine varieties, including their Origins and Flavours. Kirjassa luvataan kertoa kaikki viinirypäleestä. Kirja, joka taatusti vie viininörtin vielä syvemmälle viinien maailmaan. Myös meidän joululahjalistalla tänä vuonna. 

Joulukalenterin 13.luukku: Lahjapullo samppanjan ystäville

Joululahjat aiheuttavat meille kaikille eritasoisia stressireaktioita. Me päätimme helpottaa lukijoiden stressiä ja ehdottaa muutamaa lahjapulloa Alkon valikoimasta. Tässä luukussa paljastamme lahjapulloidean samppanjan ystävälle. Mielestämme pullollinen samppanjaa kruunaa arki-illan, eikä koskaan ole väärä hetki korkata samppanjapulloa. Alkon valikoimassa on tasainen kattaus isompien talojen samppanjoita, mutta ihastuimme Kalevan viiniklubin lahjaviinit-tastingissä Cuvee victoire brut 2005:n. Vuosikertasamppanja hyvältä vuodelta pieneltä tuottajalta alle 40€ alkosta, kuulostaa aika hyvältä.

Samppanja tuoksu on hyvin paahteinen, hiivainen ja omenainen. Mietimme pitkään porukalla mikä viinissä tuoksuu ja päädyimme mummun omenapiirakkaan. Kuplat ovat pienet ja tasapainoiset. Maku on täyteläisen omenainen, paahteinen ja erittäin kuiva. Viini oli loistava alkupalalajitelman kanssa, josta löytyi niin lihaa, kalaa kuin kasvisvaihtoehtoja. Maku syveni erityisesti graavatun kuhan kanssa ja samppanja toimii taatusti myös nautiskeluvaihtoehtona joulupöydän herkkujenkin jälkeen. 

Joulukalenteri 12.luukku:Lahjapullosuositus keveämmän punaviinin ystävälle

Kevyemmille punaviineille löytyy aina paikkansa, ja etenkin kevättalvella auringon pilkistellessä ensi kertaa kaamostaivaalta alkaa aivo sanoa että pinotpinotpinot. Niinpä suosittelemmekin oivaa lahjapulloa henkilölle, jonka tietää tällaista arvostavan.

Louis Jadotin Pommard 2011 tulee nimensä mukaisesti Pommardin AC-alueelta Bourgognesta. Jadot on vanha viinintekijäsuku alueella. Viini on saanut kunnolliset 18 kuukautta ranskalaista tammikäsittelyä ja tämän jälkeen vielä pullokypsytystä.

Tuoksussa tuntuu puolukkaa, punaherukkaa. Aivan aavistus savuisuutta sekä seetripuuta. Lyijykynämäinen tammisuus on melko ilmeinen. Maku on puhtaan marjainen, kirpakan puolukkainen.Viini on pelkältään maistettuna melko puumainen, mutta tämä piirre häviää ruuan kanssa miltei täysin. Jälkimaku on melko pitkä, siinä on mineraalisuutta ja haipuvien happojen kirpeyttä yhdistettynä keskikeveisiin tanniineihin.

Hyvä vaihtoehto lahjaksi, jos tiedät saajan arvostavan klassista ranskalaista pinotia. Tämä kestää myös säilytystä varsin monta vuotta, joten ei ole haitaksi jos lahjan saaja omistaa viinikaapin/kellarin ja oon kärsivällinen luonteeltaan!

Joulukalenterin luukku 20: Tukea paikalliselle panimolle!

Joulukalenterin neljänneksi viimeisestä luukusta paljastuu oiva lahjaidea oluen ystäville. Viime vuosina suomalainen pienpanimotoiminta on ottanut kunnolla tulta alleen ja maahamme on ilmestynyt useita uusia pienpanimoita.

Tamperelaisina haluamme tukea paikallista olutkulttuuria, jolla on toki pitkähköt perinteet. Pyynikin edesmenneen panimon Tähti-olut oli aikansa klassikko. Nykypäivänäkin aktiivisista panimoravintola plevna on tuottanut tasaisen hyvää olutta jo pian 20 vuotta. Nyt Tampereelle on kuitenkin saatu jotain uutta, nimittäin Pyynikin käsityöläispanimo on aloittanut toimintansa keväällä, ja oluita saa tampereen alueen kaupoista, ravintoloista ja myös alkosta koppakaupalla tilaamalla.

Panimo on osakeyhtiö, ja sillä on jo 500 omistajaa. Toimintansa he perustavat innovatiivisuudelle, paikallisuudelle, käsityöläisyydelle, vuorovaikutukselle ja laajalle omistajapohjalle.

Kauppavahvuisena on saatavissa 4 olutta: Tumma jouluolut, Simo vehnäolut, Ruby jazz ale sekä pikkuportteri. Vahvempia löytyy viisi, tarkemmin kuvailtu panimon kotisivuilla.

Panimon osakeanti on parhaillaan käynnissä, joten nyt on mahdollisuus antaa hieno lahja oluenystäväystävälle sekä suomalaiselle olutkulttuurille. Molemmille jaloille yhdellä iskulla !