 |
| Kuva:Vinatis.com |
Jälleen kerran maistossa Vinatiksen tuomaa tavaraa! Tämä viini tilattiin kylmiä talvipäiviä silmällä pitäen, ja sellaisena se myös nautittiin. Kuitenkin hieman erilaisissa olosuhteissa kuin tilatessa suunniteltiin, sillä tämä pullo lähti mukaan ystävän häihin. Kyllä, meidän kaveripiirissä paatuneina viinisnobeina pidettyjen käskettiin
ottaa oma viinipullo mukaan, sillä kyseisissä pohjalaishenkisissä häissä tarjoilu painottui olut- ja viinaosastolle.
Viini on perinteinen Etelä-Rhonen blendi, GSMC eli Grenache, Syrah, Mourvedre ja Cinsault. Alkoa löytyy kiitettävät 15%, olihan 2009 kautta Euroopan varsin lämmin vuosi.
Pullo siis iskettiin ruokatarjoilun alkaessa pöytään sen kummemmin dekantoimatta. Heti lasiin kaadettaessa hieno tumma väri, varsin tiiviin oloinen ja melko raskasliikkeinenkin viini. Tuoksu melko rustiikkinen: Kypsiä tummia marjoja, viikunaa, lakritsiin tai fenkolinsiemeneen vivahtavaa yrttisyyttä. Alussa lievää funkkia, joka
kuitenkin tuulettuu pian pois. Suutuntuma on varsin täyteläinen. Mausteisuus ja tammen aromit nousevat hyvin esiin. Alkuun korostuu hapokkuus, jota pehmeät tanniinit hyvin jatkavat. Jälkikäteen mausteisen marjainen maku tuntuu suussa pitkään, ja korkeahkosta alkoholisuudesta johtuva lämmittävä polte kutkuttelee kitalakea.
Perinteiselle suomalaiselle pitoruualle tämä ei kyllä oikein istunut. Viinin mausteisuus hautasi ruokien aromit alleen. Niinpä ruuan kanssa nautittiinkin sille paremmin sopivaa olutta, ja viinin annettiin
rauhassa hengitellä. Tuntien kuluessa viini muuttui pehmeämmäksi ja suutuntumaltaan ikään kuin makeammaksi.
Viini sopii sellaisenaankin siemailtavaksi, jos sitä dekantoi riittävästi. Pian avaamisen jälkeen tämä olisi ehdottomasti kaivannut rinnalleen ruokaa, mielellään jotakin grillattua tai muulla tavalla
hivenen hiillostettua. Tämä olisi todennäköisesti toiminut loistavasti myös taannoin postatun lakritsikastikkeen kanssa, etenkin jos pääraaka-aine olisi valmistettu kunnon maillardit takaavalla käristyksellä.
Harmi, että tätä ei tilattu kuin yksi pullo viimeksi. Hinta-laatusuhteeltaan (23€) tämä nuori pape oli meinaan varsin potentiaalinen. Täytyy pitää mielessä, jos tänä keväänä tekisi vielä täsmätilauksen Vinatikselle.
-Heikki-
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti