Viini tarjottiin pääruuaksi valmistetun poronpaistin seuraksi. Poro oli yksinkertainen paisti, joka tarjottiin vanhan ystävämme lakukastikkeen ja juureskakun kanssa. Ruuanlaittoavusta täytyy kiittää lankomiestä, Viinikartta.fi-blogin jenssiä. Annos oli kokonaisuutena toimiva, ja tyytyväinen myhäily ruokaseurueessa palkitsevaa.Viini nosti annoksen kokonaisuuden aivan sfääreihin.
Väriltään 10-vuotias barolo taittui hienosti oranssiin lasin reunoilla. Väri oli ohuehko, mutta ei kuitenkaan ohuimmasta pääsyä barolosta puhuttaessa. Tuoksussa päälimmäisenä metsän punaiset marjat, jotka kuitenkin kasvoivat jossakin ruusutarhan ja appelsiinilehdon välimaastossa. Lakritsajuuren aromia, lyijykynää... Tuoksu oli niin moniulotteinen, että sen pariin olisi voinut unohtua ikuisiksi ajoiksi. Suussa viini oli raikas, marja-aromit ja appelsiinisuus korostuivat kastikkeen laku toi yrttisyyttä pintaan viinissäkin. Hapot olivat raikkaat, tanniinit melko integroituneet. Rakennetta piisasi, ja viini raikasti suun hienosti riistaiseen poron ja melko raskaan makuisen lakritsikastikkeen jälkeen. Mahtava kokemus! Lasinpohjia pyöriteltiin lautasen tyhjennytyä sellaisella antaumuksella, että harvoin näkee.
Mahtava viini siis. Kannatti kuunnella suositusta tuossa pienessä viinikaupassa (Riserca vini, via vinsenzo monti, Milano). Tuokaa joku Suomeenkin tällaisia!
-Heikki-
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti