Viimeiset kevätpäivät suomessa ennen reissua

Reissu vietnamiin alkaa parin päivän päästä, huomenna Tanniini jättää Tampereen tomut ja suuntaa Helsinkiin, josta matka jatkuu maanantaina kohti Hanoita ja trooppista lämpöä. Ruokapostauksia saattaa reissun aikana sadella sen mukaan, miten WiFi-verkkoja sattuu hotelleista löytymään. Viimevuotisen vietnaminmatkan perusteella ruoka tulee olemaan mielenkiintoista ja loistavaa.

Viimeisenä iltana poikettiin Tampereen Eurooppalaisella Ruokatorilla. Nyt jo kolmatta kertaa järjestettävä toritapahtuma toi elämää muutoin usein hiljaiseen Hämeenpuistoon, ja ihmisiä oli kevään auringossa liikkeellä kiitettävästi.

Poikkesimme Vinoteca del Piemonten pitämälle terassille ja maistelimme aina keväisen pirskahtelevaa proseccoa. Tunnelma oli juuri sopivan leppoisa, ihmiset iloisia. Tällaissia kaupunkia elävöittäviä tapahtumia on alkanut Tampereellekin ilmaantua entistä enemmän, ja hyvä niin. toivottavasti linja jatkuu.

Maistettu Prosecco (Le Colture Pianer) oli kuivaa, hieman vihertävään kallistuvaa väriltään. Aromina päärynä, maussa mukavan hapokas loppupuraisu. Keväisen raikasta!

Tällainen lyhyt postaus, nyt täytyy hoitaa viimeiset pakkailut.

Perjantaipullo

Ravintolatyöntekijällä vapaa perjantai-ilta ja suunnitelmissa grillata kavereiden kanssa. Perjantaipulloksi valikoitui parsalle kaveriksi valkoista sauvignon blancia kuohuvan muodossa. Kupla on mainonnan uhri ja bongasi Alkosta uuden kuohuvan, jonka tyylisiä kuohuvia ei ollutkaan vielä maistanut. Sää ei näytä tänään suosivan grillaamista, mutta ei se estä perjantaipulloa avaamasta.Toivottavasti kuohuva nostaa hieman tämän sateisen perjantain tunnelmia.

Ps.Kupla lähtee keskiviikkona pitkäksi viikonlopuksi Barcelonaan, joten vinkkejä hyvistä viinibaareista ja ravintoloista otetaan mielellään vastaan.

-kupla-

Kuohuvaa puolisokkona.

Vappua vietettiin siis tänä vuonna kuohuvan puolisokkotastingin ja 

hyvien ruokien parissa. Piknik jäi kylmän ilman vuoksi haaveeksi, 

korvikkeena toimi pullonhenkelä aurinkoisine parvekkeineen.

Maistetut juomat esiteltiin edellä, ja nyt on aika 

julkistaa tulokset.

Maistetuissa kuohuvissa todettiin selkeitä eroja jo värissä: yksi oli 

vihertävän keltainen, yksi kullankeltainen ja kaksi taittui hieman 

punertavaan. Tämä paljasti heti jotain ainakin allekirjoittaneella: 

Punertavat olivat Coquelicot 2002 ja Brut Cavendish, sillä ne olivat 

klassista shampanjablendiä punaisine rypäleineen. Molempien tuoksu oli 

paahtoleipäinen. Toisessa oli vieno marjaisuus mukana, toisessa tuoksu 

oli selkeämmin mineraalinen.

Marjaisalta tuoksuneessa kuplia oli vähemmän, ja tämän perusteella 

tanniini päätyi pitämään sitä 10 vuoden ikäisenä coquelicotina. Ja 

osui oikeaan. Maku tässä oli täysin kuiva, kuplat melko heikot. Aromi 

oli hivenen marjainen, maku varsin pitkä.

Toinen punertava oli Brut Cavendish, jossa oli melko voimakas 

kuplarakenne, mineraalinen ja paahtoleipäinen tuoksu ja varsin kuiva, 

pitkähkö (mutta edellistä lyhyempi) paahteinen ja mineraalinen maku.

Ensimmäisenä rivistössä ollut kullankeltainen viini oli Blanc de 

Blancs 2002. Sen tuoksua vallitsi voimakas paahteisuus, joka muistutti 

jopa poltettua pähkinää. Taustalla tuntui omenainenkin hedelmän 

tuoksu. Kuplat olivat vielä hyvässä kunnossa, ja suutuntuma 

täyteläisen pirteä. Maku oli selvästi edellisiäkin pidempi. Tätä 

päädyttiinkin yleisesti pitämään ruokashampanjana 

voimakasluonteisuutensa vuoksi. Sopisi hyvin äyriäisille, esimerkiksi 

grillatuille sellaisille.

Viimeisenä oli siis Agosarat, sarjan vanhus. Se oli kupliltaan hyvässä 

kunnossa edelleen. Tuoksu oli selvästi edellisiä hedelmäisempi, 

persikka oli paahteisuuden ohella vallistevassa asemassa. Maku oli 

muita maistettuja vähemmän mineraalinen ja hivenen lyhyempi. Erilaisen 

rypälevalikoiman erotti selvästi. Mutta pahaa ei ollut tämäkään.

Yleisesti ottaen parhaana pidettiin Blanc de Blancsia, josta tuli 

ainakin Tanniinin uusi lempishampanja. Luonnetta löytyi, ja tätä 

tullaan todella testaamaan jatkossa. Kaikkia edeltäviä on kaapissa 

runsaasti jäljellä, ja niiden kehitystä tullaankin tulevina vuosina 

seuraamaan.

-Tanniini